CALLEkocht: Schweinefilet in Gorgonzolasoße

Aug 19, 2024 | Saftige Medaillons vom Schweinefilet in milder Gorgonzola-Sahne-Soße. Ein leckeres Rezept und viel zu selten gekocht. Schnell und lecker als Pfannengericht.

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CALLEkocht: Schweinefilet in frecher Sahnesoße I schnelle Feierabendküche, Ofengericht

Nov 20, 2024

CALLEkocht: Käseknödel selber machen. Dieses Knödel Rezept wirst Du lieben!

Nov 26, 2024 | Heute machen wir Tiroler Käseknödel – ein Klassiker der alpenländischen Küche, der einfacher nicht sein könnte! Diese Knödel überzeugen durch ihre lockere Konsistenz und den unverwechselbar würzigen Geschmack von Gruyère, der sie zu einem echten Highlight macht. Das Beste? Du kannst sie mit allem kombinieren, was viel Soße hat: Probier sie zu einer herzhaften Pilzrahmsoße, einem kräftigen Gulasch, Wild- oder Geflügelgerichten oder einer klassischen Bratensoße – da läuft jedem das Wasser im Mund zusammen!

In diesem Video zeige ich dir Schritt für Schritt, wie du mit einfachen Zutaten ein köstliches Gericht zauberst, das perfekt für kalte Tage oder als Highlight eines gemütlichen Abendessens geeignet ist. Folge mir bis zum Ende, damit deine Käseknödel garantiert gelingen und du den vollen Geschmack genießen kannst!

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Viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit!


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CALLEkocht hat ein neues verkäufliches Buch: Bittersüße Gastro: CALLEkocht – Anekdoten eines Küchenchefs »

CALLEkocht: Kocht doch mal Glühwein - Selbst gekocht zum Trinken oder Verschenken

Dec 21, 2020 | Unser Rezept für besten Glühwein mit ganz viel Liebe, Gewürze und Früchte. Wichtig dabei ist ein guter Rotwein. Einen den Ihr sonst auch trinkt und der sollte bitte nicht kochen. Meine Oma hat immer noch Zucker dazu gegeben, aber das könnt Ihr selbst entscheiden. Den fertigen Glühwein einfach in die leeren Rotweinflaschen abfüllen und verschenken. Das kommt bestimmt gut an.

CALLEkocht: Entenbrust auf Orangensoße. Dieses Rezept macht Dich zum Meisterkoch!

Nov 8, 2024 | Entenbrust á l'orange – Der Klassiker mit feiner Orangen-Note!

Heute zeige ich dir, wie du eine saftige Entenbrust á l'orange ganz einfach selbst zubereiten kannst. Die Kombination aus zarter Entenbrust und einer fruchtigen Orangensauce ist ein absoluter Klassiker in der Küche – und perfekt für besondere Anlässe oder ein festliches Essen! Schau bis zum Ende, um alle Tipps zur perfekten Garzeit und zur Herstellung einer köstlich samtigen Soße zu erfahren. Die Sauce wird mit frischen Orangen und evtl. einem Schuss Cointreau verfeinert, sodass sie eine perfekte Balance aus süß und sauer erreicht. 🎉

In diesem Video erfährst du Schritt für Schritt, wie du die Entenbrust richtig brätst, sodass die Haut knusprig und das Fleisch schön rosa bleibt. Mit einer raffinierten Orangensauce serviert, wird dieses Gericht sicher für Begeisterung sorgen! Ob zu Weihnachten, einem besonderen Dinner oder einfach, um mal etwas Besonderes auf den Tisch zu bringen – mit dieser Entenbrust bringst du ein echtes Geschmackserlebnis auf den Teller. Viel Spaß beim Kochen und gutes Gelingen! 🍽️


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CALLEkocht: Fasan im Speckmantel perfekt zubereiten. Bestes Wildgeflügel Rezept

Oct 25, 2024 | Ein ganz besonderes Rezept: Fasanenbrüstchen im Speckmantel auf Ananaskraut! Damit die zarte Fasanenbrust nicht trocken wird, wird sie mit Speck umwickelt – so bleibt sie schön saftig. Ganz wichtig: Die Fasanenbrüstchen nur kurz anbraten, damit sie ihre perfekte Textur behalten. Dazu gibt’s Omas Sauerkraut-Rezept, das durch die fruchtige Ananas einen besonders feinen Geschmack bekommt. Eine fantastische Kombination, die nach festlichem Genuss schmeckt und dabei ganz einfach zuzubereiten ist.

Fürs Rezept, bitte hier klicken. Dann klicken Sie auf „more“.

CALLEkocht: Bœuf Bourguignon á la Calle. Geschmortes Rindfleisch mit Rotwein.

Feb 10, 2023 | Bestes Fleisch von der Rinderschulter langsam geschmort in Rotwein mit Karotten, Sellerie, Schalotten und Speck. Dieses bäuerliche Gericht ist sehr einfach zu kochen und schmeckt super lecker. Französische Küche

Um das Rezept zu lesen, klicken Sie bitte hier und dann klicken Sie auf ‚Show more‘. Dann finden Sie eine Liste der Zutaten und eine Beschreibung der Kochmethode. – Mark

CALLEkocht: Rinderfilet Wellington. Lecker & rosa gebraten im Blätterteig.

Dec 9, 2022 | Filet Wellington ist ein wunderschönes und klassisches Rezept mit einer Champignonfüllung und knusprigen Blätterteig. Die genaue Zubereitung und viele nützliche Tipps findest Du in diesem Video.

Zutaten für 6 Pers.:

1 Rinderfilet
600 g Champignons
1 Zwiebel
2 TL Tomatenmark
Salz und Pfeffer
2 Bögen Blätterteig
Ei zum Bestreichen

CALLEkocht : Weihnachtsgans ohne Stress zubereiten & tranchieren! Füllung - Rezept

Nov 27, 2022 | Eine knusprige Gans zu Weihnachten ist das perfekte Weihnachtsessen. Ohne Stress säubern, füllen, im Ofen braten und dann tranchieren. Gans einfach erklärt. Zum Gänsebraten eine eine leckere Füllung mit einem kleinen Trick.

Für eine vollständige Liste der in diesem Rezept verwendeten Zutaten klicken Sie bitte hier.

KALLEkocht: Geschnetzeltes vom Filet aus der Pfanne mit Käse-Rahmsauce - Rezept

Dec 6, 2022 | Rosa gebratene Filetspitzen vom Rinderfilet in Käsesoße. Dieses Geschnetzeltes ist einfach und schnell zum Selbermachen. Funktioniert auch lecker mit Hähnchenbrust oder Schweinefilet.

Zutaten für 2 Pers.:

400 g Filetspitzen
1 Schalotte
150 g Lauch
200 g Emmentaler
2 TL grüner Pfeffer
Salz und Pfeffer
Muskat
Öl
300 ml Sahne

Die Zubereitung ist wie sie im Video gezeigt wird.

CALLEkocht: So machst Du das perfekte Steak für Dein Steak-Sandwich

Aug 26, 2022 Bestes Steak rosa gebraten von der Hüfte als Sandwich in selbst gebackenen Brot. Warum solltest Du jetzt noch zu SUBWAY? Dieses Rezept ist besser.

Zutaten:

Sandwichbrot
400 g Steak Hüfte
Aiioli
BBQ Soße
Tomaten
FRuccola
Parmesan
Zwiebel

Kochanleitung:

Wie im Video gezeigt wird.

Besten Zwiebelrostbraten, lecker mit Soße - Schnelles Rezept | CALLEkocht

Jul 29, 2022 Zarter Zwiebelrostbraten lecker mit viel Soße und gebackenen Zwiebeln, nach meinem Rezept einfach und lecker selber machen. Beste Rumpsteaks vom Roastbeef - Rinderrücken - sind das Geheimnis.

Zutaten:

2 Rumpsteaks
3 Zwiebeln
5 cl Portwein
1 EL Paprika
1 EL Mehl
300 ml Gemüsebrühe
Öl

Steak richtig braten. Rezept um bestes Rumpsteak zubereiten

CALLEkocht: Grüne Spargelcremesuppe mit Bärlauch. Spargel mal anders!

May 3, 2022 • Spargelsuppe von grünem Spargel und Bärlauch. Die ist so lecker und so einfach zu kochen, du wirst überrascht sein.

Die Nordseekrabben müssen, natürlich, nicht in die Suppe. Die schmeckt auch ohne sehr gut. Einfach einmal selber machen und diesen unglaublichen Geschmack erleben.

Wir wünsch viel Spaß beim Nachkochen. Mein schnelles Rezept in der Spargel- und Bärlauchsaison.

Zutaten:

1 Bund grüner Spargel
1 Bund Bärlauch
1/2 l Sahne
40 g Butter
40 g Mehl
Salz und Zucker
1 Zwiebel

CALLEkocht : Frisches Sauerkraut selber machen. Ganz einfach mit Omas "DIY" Rezept

Mar 8, 2022 • CALLEkocht: Sauerkraut aus der Dose? Warum wurden wir gefragt? Also machen wir Sauerkraut ganz einfach selbst. Das ist günstig, einfach, hat viel Vitamin C und braucht nur wenige Zutaten. Und es macht Spaß. Versprochen.

Zutaten: Auf 1 kg Weißkohl braucht man 11 g Salz, 2 Nelken und 1 Lorbeerblatt.

Elsässer Bäckerofen. Ein uraltes und leckeres Rezept.

Apr 22, 2022 • Baeckeoffe wie es im Original heißt ist ein einfaches Gericht, welches früher zum Bäcker gebracht wurde um die Restwärme des Steinofens zu nutzen und so das Gericht über lange Zeit zu garen. Heute würde man es Slow Cooking nennen. Dieser Eintopf ist so unglaublich lecker, dass sich das Einlegen und die lange Garzeit unbedingt lohnt. Die die reine Vorbereitungszeit ist wirklich kurz.

Zutaten für 8 Personen:

1 kg Schweineschulter
1 kg Lammschulter
1 kg Rindfleisch aus dem Nacken
2 kg Kartoffeln
500 g Zwiebeln
300 g Karotten
300 g Lauch
4 Knoblauchzehen
1 Zweig Oregano
3 Zweige Thymian
3 Lorbeerblätter
2 Nelken
1 El Piment
2 El Pfefferkörner
2 El Salz

Teig zum Verschließen: Mehl mit Wasser verkneten.

CALLEkocht : Lammragout zu Ostern. Wenige Zutaten - einfach - lecker

Mar 25, 2022 • CALLEkocht: So magst auch Du Lamm!!! Lammgulasch oder Lammragout aus dem Lammkeule. Langsam geschmort mit Zwiebeln und Knoblauch. Dazu frische Pilze und fertig ist das perfekte Essen für Ostern.

Zutaten:

1 Lammkeule
6 Zwiebeln
4 Knoblauchzehen
3 EL Oregano
3 EL Paprikapulver
2 EL Tomatenmark
2 EL Pflanzenöl
Salz und Pfeffer
Trockener Rotwein
400 g Champignons

CALLEkocht: Schneller Auflauf von Kassler mit Sauerkraut und Kartoffeln. Rezept

Mar 18, 2022 • CALLEkocht: Ein wirklich leckerer und saftiger Eintopf von Sauerkraut und Kasslernachen mit geriebenen Kartoffeln. Das Sauerkraut ist selbst gemacht und die anderen Zutaten sing günstig. Ein One Pot Gericht für 2 Tage.

Die Kochzeit beträgt ca. 1 Std. und 45 Min.


Zutaten:

1 Kg Sauerkraut
1 Kg Kasslernacken
1 Kg mehligkochende Kartoffeln
1 Zwiebel
500 ml Gemüsebrühe
Pfeffer

CALLEkocht: Saftige Rinderrippe im Backofen & fruchtige BBQ-Soße selber machen

Leckere und saftige Rinderrippen schön langsam im Ofen schmoren und dazu dann eine selbst gekochte, fruchtige und scharfe BBQ Sauce selber machen. Mit dieser tollen Grillsoße werden dann die Rippen nochmals im Ofen gegeben und vollendet.

Zutaten für die Rinderrippen:

3,6 KG Rinderrippen
1 TL Pfeffer
1 TL Knoblauchpulver
1 TL Ingwerpulver
1/2 TL Piment gemahlen
1 TL Paprikapulver
1 TL Chilischoten
3 TL Salz
2 EL Senf
Olivenöl

Zutaten für die BBQ - Sauce:

400 ml stückige Tomaten
2 Äpfel 2 Zwiebeln
3 EL Honig
2 EL geräuchertes Paprikapulver
4 Knoblauchzehen
1 EL geräucherte Chilischote
Salz
3 Orangen
200 ml Cola

CALLEkocht : Deftiger Räubertopf. Ein "one pot" - Gericht nach Omas Rezept bei 160°

Mar 11, 2022 • CALLEkocht: Räubertopf, Räuberpfanne oder Bauerntopf: Alles Gerichte aus einem Topf, einfach, lecker, günstig und alles als "one pot" Rezept gekocht. Einfache und großartige Küche von Großmutter zum Satt werden oder für mehrere Tage. Einfach einmal selber machen. Ein Gulasch als Eintopf. Ich habe den Eintopf bei 160°C langsam köcheln lassen.

Zutaten:

1,5 kg Gulaschfleisch vom Schwein
1 kg mehligkochende Kartoffeln
500 g Champignons
800 ml stückige Tomaten
4 Knoblauchzehen
4 Zwiebeln
2 rote Paprika
2 gelbe Paprika
200 ml Saure Sahne
500 ml Sahne
Salz und Pfeffer
3 EL Paprikapulver
Öl zum Anbraten

Guten Appetit!

CALLEkocht : Hähnchencurry mit Gemüse und Kokosmilch. Asiatisch Kochen. Rezept

Feb 18, 2022 • CALLEkocht: Schnelle und gesunde asiatische Küche aus dem Wok mit Hähnchen, Gemüse, Kokosmilche und rotem Curry. Super lecker und einfach selber zu machen. mein Rezept für ein Currygericht.

Mit Glück finden Sie das genaue Rezept auf Calles Websirte !