Thursday, September 30, 2021

French Cooking Academy with Stéphane : Normandy-style Pork Chops Served with an Apple-flavoured Cream Sauce | Approx. 30 Minutes Cooking Time

Sep 30, 2021 • Get a taste of regional France with these pork chop cooked in a Normandy style. easy to make and perfect if you are short on time.

Côtes de porc à la normande


Ingredients:

4 pork chops, or pork cutlets
150 ml apple cider (beverage)
100 ml pure cream (heavy cream – US) [double cream – UK]
1 or 2 teaspoonfuls Calvados (optional)
4 apples (Golden Delicious, or similar) - peeled, cored and finely-sliced
20 gram butter (to cook the chops)
1 teaspoonful grapeseed or sunflower oil (to cook the chops)
30 grams butter to (cook the apples)
salt and pepper to season.

Cooking Time for the chops may vary depending on the thickness of the cuts you buy.

Ex-President Sarkozy Sentenced to Jail for Campaign Spending Violations

THE NEW YORK TIMES: Nicolas Sarkozy was convicted of illegally financing his 2012 presidential bid by exceeding France’s strict electoral rules. He said he would appeal.

Former President Nicolas Sarkozy of France on Wednesday in Madrid. | Rodrigo Jimenez/EPA, via Shutterstock

PARIS — A French court on Thursday sentenced Nicolas Sarkozy, the former president, to a year in jail for illegally financing his failed 2012 re-election campaign by wildly exceeding France’s strict electoral spending limits.

Mr. Sarkozy, 66, was president from 2007 to 2012. Though he is no longer active in politics and continues to be dogged by multiple legal entanglements, he is still an influential voice on the French right. Shortly after the verdict, his lawyer announced that Mr. Sarkozy would appeal the conviction.

It is the second time that Mr. Sarkozy has been sentenced to prison. In March, he became the first former president in France’s recent history to be sentenced to actual jail time after he was convicted on charges of corruption and influence peddling for trying to illegally obtain information from a judge on a legal case against him.

Mr. Sarkozy has appealed that conviction, which put the sentence on hold. Still, it made him only the second former president in France’s modern history to be convicted of a crime — Jacques Chirac was found guilty in 2011 of embezzling and misusing public funds when he was mayor of Paris.

The verdict against Mr. Sarkozy on Thursday came after a yearslong investigation and a trial in May and June, both of which focused on his 2012 re-election campaign and on France’s stringent electoral rules. » | Aurelien Breeden | Thursday, September 30, 2021

Affaire Bygmalion : Nicolas Sarkozy condamné à un an de prison ferme : Dans cette affaire liée à la campagne présidentielle de 2012, le parquet avait requis un an de prison, dont six mois avec sursis. L'ancien chef de l'État va faire appel. »

Frankreichs früherer Präsident Sarkozy zu einem Jahr Haft verurteilt: Nicolas Sarkozys Wahlkampf habe 2012 doppelt so viel gekostet wie erlaubt, sagen die Richter. Er hätte das besser überwachen müssen. Nun muss er ein Jahr in elektronisch überwachten Hausarrest. »

Affaire Bygmalion : qui a été condamné et pourquoi ? : Nicolas Sarkozy a été condamné à un an de prison pour financement illégal de sa campagne présidentielle de 2012. Au centre de l’affaire : un vaste système de fausses factures. »

‘Someone Lied’: French Foreign Minister Accuses Australia of Submarine Betrayal in Latest Broadside

THE GUARDIAN: Jean-Yves Le Drian says Australia reassured France everything was fine right up to the day the Aukus pact was announced

Jean-Yves Le Drian has told a French parliamentary hearing that Australia never expressed doubts about the submarine deal before breaking the contract. Photograph: Reuters

France has accused Australia of lying shortly before Canberra cancelled a major submarine contract, with the French foreign minister declaring “someone lied”.

With no sign of any imminent easing of tensions between the two countries, Jean-Yves Le Drian told a parliamentary hearing that Australia had never expressed doubts about the €56bn (A$90bn) submarine contract or the strategic Indo-Pacific pact before breaking the contract.

“Everything I have told you is confirmed by the letter I received on 15 September from the Australian ministry of defence that said everything is OK let’s continue,” Le Drian said.

The French foreign minister said this suggested “someone lied”. He added: “Something doesn’t add up and we don’t know what.” » | Kim Willsher in Paris and Daniel Hurst in Canberra | Thursday, September 30, 2021

Gay Quote: Tim Cook, CEO of Apple

Photo of Tim Cook thanks to Google Images and Twitter.

“You can only do so many things great, and you should cast aside everything else.”

Some of us are activists on the streets and in the halls of politics, and some of us are activists in the boardroom. If you have a keen mind for business, then stay out of the streets and halls of politics and impact business as an LGBTQ leader. Others will thank and follow you.

With every relay race, there’s the opportunity to shine as an individual and as a team. Every day there’s the opportunity for us to take the baton from another LGBTQ leader and shine for ourselves and our community. Will you be the next LGBTQ business leader? [Source: Forbes.]

Jung, selbstbewusst und verliebt

Photograph: Adobe Stock

Jeune, confiant et amoureux / Young, self-confident, and in love

Gay Marriage Is Not Just for the Twenty-somethings. It’s for the Mature Man, Too. Feelings of Love, Affection and Attraction Never Die.

A handsome couple: Groom and groom.

Thanks and gratitude go to StudioGregg Photography on Pinterest for this lovely photo.

Wednesday, September 29, 2021

Democracy Now! Top US News & World Headlines — September 29, 2021

La grande malbouffe. Documentaire Arte.

Mar 2, 2021 • Que mangeons-nous réellement en avalant un cordon bleu industriel ? Ce documentaire met la main à la pâte pour déconstruire les pratiques souvent douteuses de l’industrie agroalimentaire.

Toujours plus abondante et moins chère, la nourriture industrielle a envahi nos assiettes, avec des incidences sur la santé de plus en plus fortes : jamais l'obésité et le diabète n'ont été aussi répandus. Et jamais les étiquettes n'ont été aussi compliquées à déchiffrer. Pour percer les secrets du secteur agroalimentaire, Maud Gangler et Martin Blanchard sont eux-mêmes devenus… des industriels. Avec l’aide d’un laboratoire alimentaire spécialisé en recherche et développement, ils se lancent dans la production d'un plat populaire : le cordon bleu. Un projet offensif qui leur permet de comprendre de l’intérieur les rouages de l’ultratransformé, où la fabrication d’un produit en apparence simple tient de l’assemblage complexe. Pourquoi, alors que l’escalope panée cuisinée à la maison ne nécessite que cinq ingrédients, en faut-il ici une trentaine ? La viande du cordon bleu mérite-t-elle encore son nom ? Peut-on appeler fromage cette pâte fondante obtenue à grand renfort d'additifs ? L'emballage lui-même est-il nocif pour la santé ?

Riche et digeste

En partant d’un produit emblématique comme le mal nommé cordon bleu, puis en élargissant l'enquête, ce documentaire détricote les fils cachés d’un système ultraconcurrentiel. Se jouant des frontières, l’industrie agroalimentaire se révèle diaboliquement novatrice, usant de technologies toujours en avance sur les réglementations et d’astuces marketing rodées, ou s’aidant de puissants lobbies pour servir ses intérêts. Les autorités nationales et européennes s'avouent techniquement débordées et peinent à contrôler les substances toxiques qu'elles ont commencé par autoriser. Pourtant, l'espoir d’un changement qualitatif est impulsé par la société civile : sous la pression des consommateurs et d’applications de notation alimentaire comme Yuka, certains industriels cherchent à mieux faire pour bénéficier d’un "clean label" auquel s’attache le grand public. Réduction du nombre d'ingrédients, abandon d’additifs, choix de protéines végétales : une démarche vertueuse qui tourne parfois au casse-tête, quand elle n'aboutit pas à un effet inverse, avec des plats végans à la qualité sanitaire douteuse. Au menu de cette enquête riche mais remarquablement digeste, experts, nutritionnistes, docteurs en sciences des aliments ou consultants en "transformation positive" éclairent une question devenue cruciale : que mange-t-on aujourd'hui ?

Documentaire de Martin Blanchard et Maud Gangler (France, 2019, 1h30mn)


Licences de pêche post-Brexit refusées : Paris appelle à un front européen contre Londres

LE FIGARO : Jersey a accordé mercredi 95 licences à des bateaux français et en a refusé 75. Le gouvernement français a dénoncé des décisions «totalement inacceptables et inadmissibles».

L'île anglo-normande de Jersey va accorder 64 licences définitives et 31 provisoires à des bateaux français pour pêcher dans ses eaux et a en revanche refusé 75 demandes, a annoncé mercredi le gouvernement local dans un communiqué. Ces nouvelles licences post-Brexit viennent s'ajouter à 47 licences déjà délivrées depuis le début de l'année. Les 75 bateaux recalés devront «cesser toute activité de pêche dans les eaux de Jersey dans un délai de 30 jours», selon le gouvernement jersiais.

La veille, le gouvernement britannique avait annoncé qu'il accorderait 12 nouvelles licences sur 47 demandées, pour l'accès à une zone située entre 6 et 12 milles nautiques des côtes britanniques (Paris parle de 87 demandes). Au total, en incluant les autorisations délivrées précédemment par Londres, 100 licences sur 175 ont été accordées, selon le ministère de la Mer français. Des décisions jugées «totalement inacceptables et inadmissibles» par le gouvernement français. Ces décisions «contreviennent à l'accord signé dans le cadre du Brexit», a déploré Gabriel Attal mercredi, à la sortie du Conseil des ministres. «L'État français restera aux côtés de ses pêcheurs», a également tenu à souligner le porte-parole du gouvernement. Lire l'article et regarder la vidéo » | Par Le Figaro avec AFP | mercredi 29 septembre 2021

Jersey fears French boats will blockade port in row over fishing licences: Channel island’s government rejected third of French boats and ordered them out of its waters within 30 days »

Seong-Jin Cho – Debussy: Suite bergamasque L.75: III. Clair de lune

Listen to Debussy’s 3rd Movement Clair de lune on his Suite bergamasque played by Seong-Jin Cho. On the eve of the 100th anniversary of Claude Debussy’s death, 2015 Chopin Competition winner Seong-Jin Cho explores the great French composer’s piano music. | Place: Siemensvilla, Berlin

Rod Stewart : Maggie May

Provided to YouTube by Universal Music Group | Views on YouTube: 17,824,633

Michel Barnier: Former EU Negotiator on Brexit, Immigration & the French Presidency - BBC Newsnight

Sep 28, 2021 • The EU’s former Brexit chief negotiator, Michel Barnier, joins Emily Maitlis in his first UK broadcast interview since the publication of his book 'My Secret Brexit Diary'.

The Brexit vote was five years ago and the Brexit deal was struck nearly two years ago.

And yet the tentacles of those decisions are being felt more vividly today than ever before. Whether its discussions over rising wages of lorry drivers, or the migrant worker shortages seen in so many of our sectors.

Newsnight talks to the man who negotiated that deal for the EU, Michel Barnier.

Emily Maitlis started by asking him if he felt the negotiations ended up where he expected.


LGBT+ History by the Decades: Episode 1 - The Roaring Twenties | Episode 2 – The World at War | Episode 3 - Age of Conformity | Episode 4 - The Golden Age | Episode 5 – Before Stonewall | Episode 6 – Stonewall






The Lovesick - Vintage Gay Photos

German Cuisine: Red Cabbage – Rotkohl


Ingredients:

500 g / 18 oz red cabbage
2 onions
2 bay leaves
4 cloves
1-2 sour apples [cooking apples - UK]
4 tablespoons goose fat
1 tablespoon of sugar
3 tbsp white wine vinegar
Salt
Pepper
300 ml / 1.25 cups of poultry broth
2 tsp cornstarch [cornflour (UK)]
2 tbsp currant jelly

Klas’ Kitchen website here.

Jason Brennan will die Demokratie abschaffen | Sternstunde Philosophie | SRF Kultur

Jul 9, 2018 • Die umstrittene Wahl von Donald Trump, der Brexit, die Masseneinwanderungsinitiative: Die Demokratie steht auf dem Prüfstand. Der amerikanische Philosoph Jason Brennan möchte sie sogar abschaffen und durch eine Epistokratie, eine Herrschaft der Wissenden ersetzen. Yves Bossart hat ihn in Berlin getroffen.

À Kaboul, le retour du ministère du Vice et de la Vertu

Les talibans ont réinstauré à Kaboul le ministère pour la Promotion de la vertu et la Répression du vice en lieu et place de celui des Affaires féminines. HOSHANG HASHIMI/AFP

LE FIGARO : REPORTAGE - Cette institution, chargée entre 1996 et 2001 de réprimer les atteintes à la loi islamique, a laissé de sinistres souvenirs à la population.

À Kaboul

Mohammed Youssouf, 32 ans, se présente comme le directeur de cabinet du ministère pour la Promotion de la vertu et la Répression du vice, récemment réinstauré suite à la prise de pouvoir par les talibans le 15 août. L’homme est petit, souriant, porte une longue barbe noire et un turban assorti. Deux hommes armés de kalachnikovs gardent jalousement l’entrée de son bureau, situé dans le dixième district de Kaboul.

Il y a les responsables talibans aux discours policés qui tentent de présenter un visage acceptable au reste du monde. Et puis il y a Mohammed Youssouf. Le jeune homme confie sans détour son ambition de réinstaurer les châtiments corporels et les lapidations pour les Afghans qui oseraient enfreindre les règles de la charia, telles qu’édictées par le mouvement islamiste radical.

«Lorsque quelqu’un a une relation sexuelle hors mariage, il sera condamné au tribunal avec l’aide de quatre témoins, conformément aux réglementations de l’islam. Mais seulement si les témoins ont la même version des faits», explique-t-il sur le ton de l’évidence. «Si l’accusé est marié, le juge décidera d’une lapidation à mort. Si cette personne est célibataire, alors elle sera fouettée. La peine sera exécutée en public afin que cela serve de leçon aux autres.» Lire l'article et regarder la vidéo » | Par Wilson Fache | Publié : lundi 27 septembre 2021 ; mis à jour : mardi 28 septembre 2021

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A Brexit-Weary Britain Finds Itself in a New Crisis with Brexit Overtones

THE NEW YORK TIMES: The government has blamed problems like food shortages on the virus. With the pandemic waning, the focus in the fuel crisis is shifting to Britain’s exit from the E.U.


Boris Johnson, the prime minister of Britain, asked motorists to fill up only when they needed to, as a dearth of truck drivers has led to delayed deliveries of fuel and long lines at gas stations across the country. | Ben Stansall/Agence France-Presse — Getty Images

LONDON — Few things are more likely to set teeth on edge in Downing Street than the tentative winner of an inconclusive German election declaring that Brexit is the reason Britons are lining up at gas stations like it’s 1974.

But there was Olaf Scholz, the leader of the Social Democratic Party, telling reporters on Monday that the freedom of movement guaranteed by the European Union would have alleviated the shortage of truck drivers in Britain that is preventing oil companies from supplying gas stations across the country.

“We worked very hard to convince the British not to leave the union,” Mr. Scholz said, when asked about the crisis in Britain. “Now they decided different, and I hope they will manage the problems coming from that.”

For ordinary people, Mr. Scholz’s critique might also seem like old news. Britain is no longer debating Brexit. Nearly everyone is exhausted by the issue and the country, like the rest of the world, has instead been consumed by the pandemic.

But the coronavirus, and the months of economic shutdown that it forced, also masked the ways that Brexit has disrupted commerce. That disguise fell away last weekend when gas stations across the country began to run out of gasoline, sparking a panic and serpentine lines of motorists looking for a fill up.

While it would be wrong to blame a crisis with global ramifications solely on Brexit, there are Brexit-specific causes that are indisputable: Of the estimated shortfall of 100,000 truck drivers, about 20,000 are non-British drivers who left the country during the pandemic and have not returned in part because of more stringent, post-Brexit visa requirements to work in the country, which took effect this year. » | Mark Landler | Tuesday, September 28, 2021

End to freedom of movement behind UK fuel crisis, says Merkel’s likely successor: Olaf Scholz, poised to become next chancellor, wades into row over HGV driver shortage »

"It's Got Nothing To Do With Brexit!" The Latest Brexit Lie

Sep 29, 2021 • You may have noticed that all is not well in Britain right now, and I have what may be shocking news to some viewers, especially if they only watch the BBC or only read the right wing press. The government narrative that our woes are actually global problems - and more specifically problems shared with EU countries - is Just. Not. True.


BoJo and his band of jesters are loathsome! And I speak as a one-time dyed-in-the-wool Conservative voter! Brexit is going to cause untold, ongoing problems for this country for years and years to come. It was a stupid idea from the very beginning. Nobody, in his right mind, who understands anything about economics would turn his back on the European 'Single Market' – the biggest single market in the world. The sooner we get rid of BoJo and his clique of self-serving fools, the better. We need to rejoin the European Union as a full member asap. (If our European brethren would be prepared to accept us back, that is.) The sooner that happens, the quicker we will return to prosperity. – © Mark

Always Good to See Two Men Walking Together and Holding Hands

Break those taboos!

Many thanks to Nuptiis and Pinterest for this photo.