Les Ateliers de Ludo : La Meilleure TARTE au CITRON - Une Recette Facile et Inratable!

Oct 11, 2024 | Plongez dans la douceur de cette TARTE AU CITRON ! Dans cette vidéo, je vous dévoile les secrets pour réaliser une tarte onctueuse avec une pâte croustillante et une crème au citron délicieusement acidulée. Parfaite pour toutes les occasions, elle éveille les papilles et fait toujours sensation.

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Hervé Cuisine : Cette tarte poire gorgonzola est tellement bonne et vraiment simple à préparer

Oct 4, 2024 | Cette tarte d'automne poire gorgonzola est tellement simple à faire avec seulement quelques ingrédients... rien de technique, et le résultat est canon. En entrée avec une salade c'est le top.

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Hervé Cuisine : Recette du Riz au Lait, pommes et caramel au beurre salé

Feb 24, 2013

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Hervé Cuisine : Tarte aux oignons fondants de grand-mère avec pâte à tarte salée maison effet feuilleté

May 10, 2024 | Une tarte à l'ancienne aux oignon fondants avec ma recette de pâte à tarte salée "effet feuilleté" trop bonne. En entrée avec une bonne salade c'est canon, chaud ou froid. N'hésitez pas à ajouter par exemple : fromage râpé ou thon, les oeufs durs coupés en tranches aussi c'est top !

Pour la pâte :
200 g de farine + 75 ml d'eau froide + 100 g de beurre froid coupé en morceaux + 1 pincée de fleur de sel et 1 cuil à café d'herbes de provences pour la garniture : 5 ou 6 beaux oignons (blancs ou jaunes idéalement) / 2 cuil à soupe de moutarde à l'ancienne / 100 ml de crème (vache ou végétale) / 1 oeuf / fleur de sel / Poivre

Cuisson. 40 minutes à 180°C

Hervé Cuisine : L’oeuf nuage, super léger, croustillant avec son jaune coulant

Apr 19, 2024 | Qui a testé l’oeuf nuage ?

J’ai voulu voir ce que ça donnait… Eh bien c’est pas mal du tout, cette association de texture hyper légère, croustillante à l’extérieur avec le jaune coulant à l’intérieur. Pour ma part, j’ai parfumé mes oeufs avec un petit peu de noix de muscade, possible aussi avec du fromage (grana padano ou parmesan), et des herbes de provence :)

Des oeufs, fleur de sel muscade et poivre ! Cuisson 6 min à 180 degrés, basta !

A servir sur des toasts (avocado toast génial...), des asperges, sur un velouté, une salade césar...

Hervé cuisine : Tarte aux oignons fondants de grand-mère avec pâte à tarte salée maison effet feuilleté

May 10, 2024 | Une tarte à l'ancienne aux oignon fondants avec ma recette de pâte à tarte salée "effet feuilleté" trop bonne. En entrée avec une bonne salade c'est canon, chaud ou froid. N'hésitez pas à ajouter par exemple : fromage râpé ou thon, les oeufs durs coupés en tranches aussi c'est top ! Recette : Pour la pâte : 200 g de farine + 75 ml d'eau froide + 100 g de beurre froid coupé en morceaux + 1 pincée de fleur de sel et 1 cuil à café d'herbes de provences pour la garniture : 5 ou 6 beaux oignons (blancs ou jaunes idéalement) / 2 cuil à soupe de moutarde à l'ancienne / 100 ml de crème (vache ou végétale) / 1 oeuf / fleur de sel / Poivre Cuisson. 40 minutes à 180°C

Hervé Cuisine : Clafoutis aux Abricots, la super recette facile de Maman

Jul 14, 2017 | Simplissime cette recette de clafoutis aux abricots, c'est ma mère qui le fait comme ça, c'est facile, peu d'ingrédients et avec les abricots en ce moment, c'est juste le top ! Évidemment vous pouvez décliner avec des cerises, des pêches ou encore des pommes, et parfumer la préparation avec de la fleur d'oranger ou du rhum par exemple.

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Hervé cuisine : Ce flan crémeux abricot coco est une pépite! A refaire tout l’été avec les fruits de saison

Jul 14, 2023 | Cette recette inspiré du flan parisien intègre des fruits de saison. Ici, un flan crémeux, abricot vanille. On peut le réaliser sans lactose avec du lait et de la crème de coco. On peut également remplacer les abricots par des pêches, des brugnons, des figues.

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La Bouillabaisse de Madame Testa

Jan 6, 2022 | « Demain, dans la provence il y aura "Une grand-mère morte en faisant la bouillabaisse."» La fascinante Madame Testa manie l’humour comme personne et tous les jeudis elle met surtout du coeur à l'ouvrage pour régaler ses amis. Au menu, la bouillabasse "des familles", l'authentique, où les pièces de poisson sont cuites dans la soupe elle-même, et où on laisse s’imbiber de gros morceaux de pain rassis pour ne rien gaspiller. Une recette et une ambiance à sentir dans ce portrait réalisé par Emilie Rozand.

La série vidéo "Les vieux pots" bénéficie du soutien de L'Assurance retraite et l’action sociale Agirc-Arrco et Prévoyance d’AG2R LA MONDIALE, ainsi que de l'accompagnement du Centre national du cinéma - CNC / Talents

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WIKIPEDIA: Bouillabaisse »

Marianne Délices : Recette des crêpes Suzette

Jan 31, 2022 | Ces crêpes sont garnies d'un délicieux sirop à l'orange et au beurre, et flambées au Grand Marnier (ou une autre liqueur à l'orange comme le Curaçao par exemple). C'est la recette idéale pour la Chandeleur, ou pour combler un moment de gourmandise.

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