Thomas kocht: Falafel selber machen - frittiert, gebraten oder im Backofen

Jun 29, 2023

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Thomas kocht: Cremige Pasta mit Pilzen und Rukola

Jul 16, 2022 Wunderbar cremiges Pasta Rezept mit gebratenen Pilzen und Rukola. Diese Pasta unglaublich lecker und ganz nebenbei auch noch vegan.

Zutaten:

Rezept für 2 Personen:

- 300 g Nudeln (z.B. Penne)
- 1 Schale Pilze nach Wahl (z.B. Champignos, Kräutersaitlinge)
- 100 g Cashewkerne
- Salz, Pfeffer aus der Mühle
- etwas Olivenöl zum Braten
- 1 Spritzer Zitronensaft
- 2 Handvoll Rukola

Viel Spaß beim Nachkochen!

Thomas kocht : Coleslaw - amerikanischer Krautsalat

Jun 29, 2022 Coleslaw ist ein amerikanischer Krautsalat, der so ziemlich zu jedem Grillabend gereicht wird. Oft findet man ihn auch in Burgern oder mit "Pulled Pork". Ausprobieren lohnt sich!

Rezept für 4-6 Personen (Beilage):

- 1 Spitzkohl oder Weißkohl (ich habe hier 3/4 von dem Kohl verwendet)
- 1 große Karotte
- 1 rote Zwiebel

Mayonnaise:

- 70 ml Milch (3,5% Fett, Soja-, oder Hafermilch funktioniert auch)
- 140 ml Sonnenblumenöl - 1 TL Senf (mittelscharf)
- 2-3 EL weißer Essig (z.B. Balsamico, Apfelessig, Weißweinessig)
- Salz, Pfeffer aus der Mühle

Viel Spaß beim Nachkochen!

Thomas kocht: Karrottensuppe

Mar 21, 2022 • Diese Karottensuppe mit Ingwer und roten Linsen ist extrem cremig und aromatisch und noch dazu gesund. Nachkochen lohnt sich auf jeden Fall! Ich koche immer etwas mehr und friere einen Teil ein. So habe ich immer eine leckere Suppe auf Vorrat.

Zutaten:

- Karotten 800 g (geschält)
- 100 g rote Linsen
- 3 mittelgroße Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- etwa 2 cm Stück Ingwer
- 1 Stange Lauch (nur das Helle, den Rest z.B. für Brühe aufheben)
- etwa 200 g Sellerie (geschält)
- 1 kleine Süßkartoffel (optional)
- Kokosmilch (eine 400 g Dose)
- 1 guter TL Currypulver
- Salz, Pfeffer aus der Mühle
- 1 Zitrone oder Limette
- Olivenöl - frischer Koriander zum Garnieren nach Geschmack

Viel Spaß beim Nachkochen!

Website von Thomas hier.

Butter Chicken - köstliches Hähnchen in aromatischer Sauce | Thomas kocht

‘Butter Chicken‘, oder Butter Hühnchen, ist ein indisches Curry auf Tomaten-Basis. Im indischen heißt es Murgh Makhani. Das Gericht ist, wie bei so vielen, aus der Resteverwertung entstanden. Übrig gebliebenes Tandoori Hühnchen wurde in eine würzige, cremige Tomatensauce gegeben. Das Ergebnis war ein unglaublich leckeres Curry.

Das Rezept ist hier erhältlich.

Thomas kocht: Mexikanische Tortilla Wraps mit Huhn - unglaublich gut!

Aug 12, 2021 - Diese Mexikanischen Tortilla Wraps gehörten zu den absoluten Lieblingsessen der Besatzung (mich eingeschlossen) der Yachten, auf denen ich einige Jahre gearbeitet habe. Das Schöne an diesem Essen ist, dass man die verschiedenen Komponenten einfach in Schälchen auf den Tisch stellt. So kann sich jeder seinen Lieblingswrap ganz nach Lust und Laune selber zusammenstellen. Viel Spaß beim Nachkochen!


Das Rezept zum Nachlesen und Ausdrucken hier.

Sein Buch „Feierabendküche“ ist hier erhältlich.