Chef Hélène Darroze Cooks Her White Asparagus Mimosa Recipe | Vogue Kitchen | Vogue Paris

Apr 27, 2020 | Head chef at restaurants Marsan and Joia, Hélène Darroze launched Vogue Kitchen Week with her recipe for perfectly cooked white asparagus with a mimosa dressing. Follow along step by step with the Michelin star chef.

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Févettes comme au Pays Basque | Hélène Darroze

’aime qu’une recette puisse raconter une histoire. Ces févettes, par exemple, me ramènent à mon adolescence, lorsque je les dégustais avec mes amis pendant les férias. J’en garde un souvenir merveilleux ! Bon appétit !🍽️

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Mon Poulet du Dimanche : Recette Facile et familiale | Hélène Darroze

Jun 19, 2025 | 🐓Parce que les meilleurs souvenirs se créent souvent autour d’un bon plat... Aujourd'hui, je vous partage ma version du poulet du dimanche.

On a tous l’image du poulet du dimanche. Cette odeur qui envahit la maison, les rires autour de la table, les parts qu’on se dispute…

Je vous partage mon petit twist : un poulet brioché sous la peau, encore plus moelleux, encore plus gourmand.


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Sea Bass in a Salt Crust with Yuzu Sabayon, Perfectly Cooked | Bar en croûte de sel | Hélène Darroze

Jul 18, 2025 | Today, I'm cooking something I love: a salt crust. 🧂🐟

In this recipe, I'm offering you a lovely sea bass from the port of Saint-Jean-de-Luz, cooked in a salt crust. A technique I particularly appreciate for the delicate cooking.

Sea bass flesh like this, uncooked, barely cooked... is a pleasure in itself. But paired with a sabayon with a delicious yuzu and chili flavor, it's a real treat.


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A Homemade Banana Bread That’s Ultra-soft, Easy to Make… and Absolutely Irresistible! | Hélène Darroze

Today, I'm sharing a recipe my daughters have loved since they were little: banana bread.

When we lived in London, there was this little deli on the way to school. We stopped there almost every day. Their pleasure? Banana bread that was still warm, moist, and deliciously fragrant.

It's this memory—and this simple pleasure—that I'm sharing with you here.

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Ma recette d'omelette facile et rapide aux asperges | Hélène Darroze

May 30, 2025 | Une omelette baveuse, des asperges fondantes, des chichons dorés … Facile, inratable, juste parfaite pour un déjeuner gourmand ou un dîner rapide.

Bon appétit ! 🍽️


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Ma recette de Pavlova inratable | Hélène Darroze

May 23, 2025 | Des fraises fraîches, une meringue croustillante, une crème onctueuse et parfumée à la citronnelle… Il n’en faut pas plus pour sentir arriver l’été avec ce dessert facile à réaliser.

Cette recette de Pavlova aux fraises facile et gourmande est parfaite pour une occasion spéciale ou tout simplement pour se faire plaisir pendant les beaux jours. C'est frais, léger, fruité et juste ce qu’il faut d’original pour célébrer l’arrivée de l'été.


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Ma tarte aux asperges vertes | Hélène Darroze

May 15, 2025 | Fraîche, fondante, croustillante… Une recette de saison que j’adore partager au printemps : ma tarte aux asperges vertes. Avec les superbes asperges de Mallemort de mon producteur Didier Ferreint !

Bon appétit ! 🍽️

Mon clafoutis aux cerises – La recette qui fait l’unanimité ! | Hélène Darroze

Jun 6, 2025 | Cerises juteuses. Pâte fondante. Four qui embaume la cuisine… Le clafoutis, c’est simple. C’est vrai. Et c’est irrésistible.

Aujourd’hui, je vous partage ma version du clafoutis aux cerises, celle qui fait l’unanimité à la maison, été après été.

Pas besoin de fioritures : juste de bons fruits, une pâte légère, et l’envie de faire plaisir.


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Mon agneau de lait | Hélène Darroze

Apr 24, 2025 | Ce plat me tient à cœur, il est originaire de ma région ! Je vais vous faire découvrir ma recette d’agneau de lait des Pyrénées.

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