How to Make Pumpernickel Bread | Flour, Water, Salt, No Leavening

Oct 1, 2023


Get the recipe here.

Gesunder Genuss: Darum ist Pumpernickel so gesund - und schmeckt sogar als Torte

Apr 7, 2022 | Pumpernickel wird 24 Stunden im Ofen gebacken und wiegt im Ganzen beim Bäcker schon mal 5 Kilo. Da es sehr dicht und ohne Lockerungen ist, ist es schwerer als normales Brot. Günter Enking aus Emsbüren produziert diese Leckerei mit viel Liebe und Handarbeit.

Guten Appetit Germany: Pumpernickel | Euromaxx

Nov 19, 2013 | DW's roll-call of classics from German cuisine from sauerkraut to potato salad looks at Germany's favorite food: bread.

Germany has a wider variety of bread than any other country - more than 3,000 different specialties. Perhaps the best-known is pumpernickel, a dark sticky type of bread that originated in western Germany during the Middle Ages.