Le goûter de la semaine : une apple pie à la cardamome

MADAME FIGARO : Cette semaine, pour le goûter, on prépare une indétrônable tarte aux pommes à l’anglaise parfumée à l’épice au goût citronné.

Parmi toutes les tartes aux pommes, l’apple pie est sans doute la plus British. Bien que l’on associe généralement cette tourte sucrée aux États-Unis, où elle est fièrement proclamée «tarte officielle de l’État du Vermont», tout laisse penser que ses origines sont anglaises. L’histoire raconte qu’elle serait née au XIVe siècle, influencée par la cuisine de la France, des Pays-Bas, et même de l’Empire ottoman, avant de traverser l’Atlantique avec les colons européens. Aujourd’hui, l’apple pie est aux Américains ce que le croissant est aux Français, s’érigeant comme un grand classique de la saison hivernale et de la table de Thanksgiving. » | Par Alexandra Marchand | lundi 5 janvier 2026

Italia Squisita: Ultimate Apple Pie: The Original Harrods Recipe

Sep 19, 2025 | Discover the secrets of the iconic British apple pie! We went to London, right inside Harrods, to meet Francesco Genovese. He's the young, talented head pastry chef at the world's most famous department store.

In this video, chef Genovese shares the history and all the steps to make this beloved classic pie (and one of Harrods’ bestsellers) at home.

Get ready to bake the perfect fall dessert and bring a taste of British tradition into your kitchen!


Click here for the full recipe, then click on ‘more’.

Apple Pie / Apfelkuchen: This Is How Easy My Grandmother Makes It. It’s Elegant and Delicious

Aug 24, 2022 That's how easy my grandmother makes apple pie. Elegantly tasty and fast A simple and delicious cake recipe that you will love, a combination of delicious apples and fluffy dough.

Ingredients:

4 eggs
200g sugar (1 cup)
pinch of salt
1 vanilla bean
1 tspn baking powder
50ml cooking oil (3 tbsp + 1 tsp)
125g yoghurt (½ cup + 1 tbsp)
340g all-purpose flour
3-4 apples
butter for greasing the baking pan

Method:

As show in the video.
Bake 180°C / 356°F for 40 minutes on top shelf/bottom heat
Baking pan diameter: 21 cm x 29 cm