J’ai voulu voir ce que ça donnait… Eh bien c’est pas mal du tout, cette association de texture hyper légère, croustillante à l’extérieur avec le jaune coulant à l’intérieur. Pour ma part, j’ai parfumé mes oeufs avec un petit peu de noix de muscade, possible aussi avec du fromage (grana padano ou parmesan), et des herbes de provence :)
Des oeufs, fleur de sel muscade et poivre ! Cuisson 6 min à 180 degrés, basta !
A servir sur des toasts (avocado toast génial...), des asperges, sur un velouté, une salade césar...
