What Makes a Real French Croissant? | DW Food

Jan 27, 2024 | Croissants are a staple in French pastry. A fresh coffee and a croissant create the perfect breakfast combination. So, how are perfect French croissants made? How did they become so popular in France, and how were they invented in the first place? Legend has it that the croissant wasn't even invented in France. To answer these questions, we went to Paris, France, and visited a classic boulangerie – a French bakery – to find out.

Italia Squisita : French Croissant vs Italian Cornetto with Michael Bartocetti and Rocco Cannavino

They are the food par excellence of French and Italian breakfast. They are two small, leavened products as similar in preparation as they are different when consumed. But they are also a reflection of the style and blend of two of the greatest European gastronomic cultures.

Michael Bartocetti, Four Seasons George V's Pastry chef in Paris, and Rocco Cannavino, owner of Zio Rocco Lab Store in Naples, tell the story, the differences and the techniques hidden between the soft layers of the Italian cornetto and the French croissant.

An unprecedented comparison to understand the great pastry without prejudices and boundaries, thanks to the two most famous leavened products in the world.

Haben syrische Rebellen Croissants verboten?

DIE PRESSE: Internationale Medien berichten, ein religiöses Gericht in Aleppo habe das gebogene Backwerk als "unislamisch" identifiziert. Die Meldung könnte aber auch ein Fake sein.

Sie mögen harmlos wirken und einen durchschnittlichen Betrachter nur an ein wohlmundendes Frühstück denken lassen. Doch ein Scharia-Gericht im syrischen Aleppo soll nun Croissants - und damit auch Kipferl - als Feind identifiziert haben: Das Gericht habe die Speise per Fatwa - einem religiösen Rechtsgutachten - verboten. Mit der Begründung, Croissants verherrlichten den "europäischen Sieg über die Muslime". Was demnach gegen das gebogene Gebäck spricht: Es sei von den französischen Kolonialherren nach Syrien importiert worden. Und es sei ursprünglich - als Kipferl - von den Europäern erfunden worden, um die Abwehr der Osmanen zu feiern. » | Red. | Dienstag, 08. August 2013