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Sunday, December 12, 2021

Saumon fumé : Quel vin boire avec ce mets de fêtes ?

Saumon fumé Adobe Stock

LE FIGARO : Quel vin choisir pour un accord mets-vin idéal avec le saumon fumé, ce mets de fêtes qui affiche une belle intensité aromatique ?

Qu’est-ce que le saumon fumé ?

La technique du fumage apporte au saumon une intensité aromatique importante. En bouche, le goût est plutôt gras, légèrement amer et de forte persistance. » | Par Enrico Bernardo | vendredi 10 décembre 2021