New York a soif de vins fins et rares

LE MONDE : Si les Etats-Unis aiment le vin, la Grosse Pomme en raffole. Ici, les clients ont les moyens de s’offrir les plus grands crus, et l’audace de tout goûter : flacons du monde entier, vins bio, nature, orange… Reportage chez ses cavistes renommés.

Avec 3,3 milliards de litres bus en 2020, les Américains sont les champions du monde en matière de consommation de vin. Mais aussi d’importation de bouteilles. Autant dire que, plus qu’aucune autre ville des Etats-Unis, New York – cité cosmopolite, mondialisée, aisée – est à la pointe du phénomène.

A New York, quand on aime, on aime fort. Quel que soit le prix, car les habitants de Manhattan ont les moyens de leurs plaisirs. Issus de cultures variées et accédant à toutes sortes de gastronomies, les New-Yorkais n’avaient qu’à se prendre de passion pour le vin pour que leur ville se retrouve à l’avant-poste de tout ce que la planète viticole est capable de produire en crus rares. » | Par Ophélie Neiman n(New York, envoyée spéciale) | lundi 12 décembre 2022

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