Währenddessen mache ich einen wunderbar milden konfierten Knoblauch. Der gart ganz langsam in Olivenöl, wird dadurch weich, cremig und leicht süßlich und landet anschließend auf einer dicken Scheibe geröstetem Brot. Darauf kommt das kräftig geröstete Gemüse – simpel gemacht, aber richtig voller Geschmack.
Und Ofengemüse kann noch viel mehr: Es lässt sich wunderbar vorbereiten und passt später zu Kartoffeln, Pasta, zum Grillen oder einfach wieder auf eine schöne Scheibe Brot.
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Das sieht absolut köstlich aus.
