Knusprige Kartoffeln aus dem Ofen, geröstete Zucchini, süßer Ofenknoblauch, eingelegte rote Zwiebeln, Oliven, frische Kräuter, Zitrone und cremiges veganes Tzatziki: Dieses einfache Ofengericht schmeckt wie ein Abend in einer griechischen Taverne.
Das Rezept passt perfekt als schnelles Feierabendessen, als sommerliches Hauptgericht oder als Beilage zum Grillen. Alles kommt zusammen in den Bräter oder auf ein Backblech und wird am Ende direkt mit Tzatziki, Kräutern, Oliven und Zitrone serviert.
Viel Freude beim Nachkochen! 😊
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